موضوع: حساء البطاطا و اليقطين الإثنين يوليو 19, 2010 5:44 am
عبارة عن بصل و ثوم و حصلبان و اليقطين و البطاطا الحلوة و مرق الدجاج و عصير البرتقال يطحن الخليط و يغلي على النار و يقدم ساخنا
المقادير
1 حبة بصل
1 فص ثوم
1 عود من الحصلبان
750 غرام من اليقطين
500 غرام من البطاطا الحلوة
3 أكواب من مرق الدجاج
1 كوب عصير برتقال
الطريقة
يفرم البصل و الثوم و يقطع اليقطين و البطاطا الحلوة مكعبات صغيرة
يخلط البصل و الثوم و البطاطا الحلوة و اليقطين و الحصلبان و عصير البرتقال و مرق الدجاج و يترك على النار حتى يغلي
تخفف النار و يترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة ثم يزال عود الحصلبان و توضع باقي المقادير في الخلاط الكهربائي بالتدريج و تطحن جيداً ثم يصفى و يعاد إلى النار و تترك حتى تغلي
يزين الحساء بمكعبات الخبز المصنوع من القمح الكامل و كذلك بحبوب الفلفل الأسود ثم يقدم
