حساء البازيلاء

*المقادير:
- كوبان من البازيلاء الطازجة او المجمدة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- جزرتان مبشورتان.
- ملعقتا طعام من الزبدة.
- نصف كوب من القشدة الطازجة.
- 4 اكواب من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الابيض.
* التحضير:
- تسخن الزبدة في قدر ويضاف إليها البصل ويقلى حتى يصبح شاحب اللون.
- يضاف الجزر المبشور ويتابع القلي.
- تضاف مرقة الدجاج والفلفل الابيض، وتغطى القدر وتترك فوق نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
- يطحن الحساء في مطحنة ليصبح هريسة. (في حال استعمال مطحنة يدوية، تبقى القشور في المطحنة وهذا أمر جيد. وإلا فيجب تصفية الحساء للتخلص من قشور البازيلا).
- يوضع الحساء المهروس في القدر ويضاف إليه المزيد من الماء عند الحاجة.
- تضاف إليه القشدة الطازجة ويسخن الكل ولكن من دون الغليان.
- يقدم الحساء ساخناً مع الخبز المحمص.