موضوع: اللحم المشوى في الفرن بالصور الأحد أغسطس 29, 2010 10:41 am
اليوم اللحم مشوى في الفرن
المقادير كيلو للحم بالعضم قطع كبيرة 2بصل 3فص ثوم شرائح
ربع كاس كبير زيت زيتون نصف كاس كبير خل البلسميك الاسود هو من خلاصة العنب وشوى من الخل العادي ربع كاس كبير صويا صوص رشة بهارات لي كل من فلفل اسود وتحميرة والقزبرة ناشف مطحون وشوى بهارات مشكل وملعقة كبيرة ملح البهارات المستعمله نخليط المقادير كلها مع بعض ماعدا الثوم والبصل ونتبل بيها اللحم ونتركه لليله كامله في ثاني يوم نضيف له البصل شرائح وثوم نسوى ثقوب في اللحم وندخلها فيها في صينية البيركس نفرش فيها القصدير ونحط الحم بي صوصه ونغلق عليه ونحكم اغلاقه جيدا ثم ندخله للفرن متوسط الحرارة مدة ساعه ونصف تقريبا بدون اضافة ماء ولاشئ لما ينضج اللحم نفتح عليه ونولع شعله لي فوق لي تحمير فقط وهاد هو بعد ما تحمر ونكون مجهزين الارز ونغرفه في صحن تقديم ثم نغرف اللحم في صحون التقديم
