salma
Admin
عدد المساهمات : 2755
تاريخ التسجيل : 18/04/2009
 | | موضوع: رغايف (مسمن بالكفتة) الأربعاء أكتوبر 13, 2010 5:35 am | |
| المقادير
عجينة المسمن المعروفة (الطريقة بوصفة الثريد )----------------ربع كيلو دقيق ابيض نصف ملعقة ملح ماء للعجن نعجن العجين و يجمع بقليل زيت و يكور و يترك يرتاح قليلا ليسهل تبسيطهحشوة المسمن*********ربع كيلو كفتةبصلة مشلضةقليل ثومجزرة مبشورةكوسة مبشورةقزبر و معدنوس مفرومقليل زيت ابزا ر -شوية اسكنجبير - ملح - قليل كمون توضع البصل و الثوم مع الزيت الاول و يدبل ثم نظيف عليه المقادير الاخرى و يترك يطبخبعد ما تجهز الحشوة نبسط العجينة بقليل من الزيت و تحشى بالعقدة و تغلق بالطريقة التي تحبينو توضع في المقلاة و تقلب على الجانبين حتى تتحمر  [/ | |
|
