موضوع: اليك سيدتي طريقة تحضير قالب التفاح بالقرفة.. الثلاثاء سبتمبر 21, 2010 2:05 pm
المقادير : - ½ كوب " قطعة " من الزبدة غير المملحة والمزيد للمقلاة - 4 تفاحات متوسطة الحجم - ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة - كوب وملعقة كبيرة من السكر كل على حدة - كوب دقيق - بيضة مخفوقة قليلاً - كوب ونصف الكوب من الجوز المطحون الخشن
التحضير: - سخني الفرن مسبقاً على حرارة 350 درجة. - ادهني بالزبدة الصينية المستديرة وجوانبها وضعيها جانباً. - ذوبي نصف كوب من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على حرارة متوسطة. - دعيها جانباً لتبرد على حرارة الغرفة، قشري التفاحات، انزعي بذورها ثم قطعيها إلى شرائح بقياس 6 ملم تقريباً وأضيفي إليها القرفة وملعقة كبيرة من السكر. - رتبي شرائح التفاح على شكل دوائر متقاربة ذات مركز مشترك واحد في أسفل الصينية التي حضرتيها مسبقاً ، اصنعي طبقة أخرى منها إذا دعت الحاجة. - أنخلي كوب السكّر المتبقي والطحين وضعيهما في وعاء كبير ، وضيفي إليهما البيضة والزبدة الذائبة واخلطي المكونات جيداً " لا تفرطي في الخلط ". - اضيفي الجوز واستمري في الخلط إلى أن تحصلي على مزيج لين. - وزعي خليط العجين بالتساوي فوق الفاكهة، ضعي الصينية على الرف الوسط في الفرن واخبزي قالب الحلوى من 40 إلى 45 دقيقة إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً . - أخرجي قالب الحلوى من الفرن واتركيه مدة 15 دقيقة تقريباً ليبرد. - عندما تبرد الصينية بما يكفي لتتمكني من إمساكها، مرري سكيناً على جوانبها واقلبي قالب الحلوى داخل الصينية التي تودين تقديمه فيها. - قدمي القالب ساخناً أو على حرارة الغرفة، كما هو أو مع طبقة إضافية من الكريما المخفوقة.
