موضوع: الروز مبخر بالدجاج(مندي) الأحد أكتوبر 10, 2010 12:18 pm
المقادير
2 كأس أرز نص دجاجه متبله ملح ابزار زنجبيل فلفل احمر حلو + ملعقتين زيت زيتون عوض الزبدة فص ثوم مهروس حسب الرغبة 2 جزر 2 قرع اخضر
الطريقه
ضعي الارز الذي سبق غسله في اناء قابل للدخول للفرن ويستحسن ان يكون من الزجاج وضعي عليه ماء مناسب لسلق الارز ثم ضعي ملعقتين زيت زيتون وملح وفلفل وقرفه وهيل
غطيه باحكام بطبقتين من القصدير واثقبيه عده ثقوب
ثم ضعي الدجاج المتبل فوقه مع قطع الخضر كما في الصورة هنا
ثم غطيه باحكام ايضا بطبقتين اخرى من القصدير وادخليه الفرن لمدة ساعه كامله
بعد 45 دقيقه افتحي الطبقه الثانيه فقط من القصدير ليتحمر الدجاج واشعلي الفرن من فوق كما في الصورة هنا
اذا انتهت الساعه اخرجيه من الفرن واشعلي فحمه صغيررره وضعيها في فنجان فيه زيت وضعيها في وسط الرز ثم غطيه بسررررعه حتى ياخذ طعم الفحم
