موضوع: سلطة المكرونة الإثنين يوليو 19, 2010 6:00 am
عبارة عن مكرونة يضاف إليها الثوم و زيت الزيتون و البصل الأخضر و شرائح سمك الأنشوجة و النعناع و الجزر و الزيتون الأسود و عصير الليمون و الحبق و الكزبرة الخضراء
المقادير
375 غرام من المكرونة اللولبية
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 فص من الثوم
6 حبات من البصل الأخضر
4 شرائح من سمك الأنشوجة
2 ملعقة كبيرة من النعناع
1 حبة جزر
8 حبات من الزيتون
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 كوب من الحبق
ربع كوب من الكزبرة الخضراء
الطريقة
يفرم الثوم و سمك الأنشوجة و النعناع و الزيتون الأسود و الحبق و الكزبرة الخضراء و يقطع البصل الأخضر و الجزر شرائح طولية
تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
يحمر الثوم و البصل الأخضر في زيت الزيتون ثم يرفع من على النار
يضاف سمك الأنشوجة و الجزر و الزيتون و عصير الليمون و النعناع و الحبق و الكزبرة الخضراء و يقلب جيداً
يضاف خليط السمك إلى المكرونة و يقلب جيداً ثم تحفظ في الثلاجة و تقدم باردة
