شوربة البطاطس

المقادير:

- 350 جرام بطاطس.
- 2/1 4 كوب ماء لحم.
- ملعقتان طعام زبدة.
- 2/1 ملعقة شاي ملح.
- 4/1 ملعقة شاي فلفل أسود.
- 4/1 1 كوب دبل كريم.
- عودين بصل أخضر.
* الطريقة:

- يقشر البطاطس ويقطع مكعبات ثم يحمر بالزبدة مع رأس البصل الخضر (الجزء الأبيض) لمدة 3 دقائق.
- يصب عليه ماء اللحم ويترك على النار لمدة 30 دقيقة حتى تصبح البطاطس ناعمة.
- يصب المقدار في الخلاط ويخلط جيداً ثم يصفى من خلال مصفاة ناعمة.
- تضاف الكريمة والملح والفلفل وتسخن قليلاً دون غليان وتزين بالبصل الأخضر المقطع حلقات
.

المقادير:

- كوسة متوسطة الحجم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- بطاطس متوسطة الحجم.
- 6 كوب ماء.
-2/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
-2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
-4/1 كوب عصير ليمون.
- ملح.
- توست أبيض محمص.
* الطريقة:

تقطع الخضار مكعبات متوسطة الحجم ثم تضاف إلى الماء وتطهى حتى تنضج تماماً ثم تخلط بالخلاط الكهربائي.
- تعاد الشوربة على النار وتتبل بالملح والبهارات ويضاف عصير الليمون ثم تترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق ثم تقدم مع التوست المحمص.

المقادير:

- 6 بصلات كبيرة الحجم.
- 7 أكواب ماء دجاج.
- 2/1 علبة زبدة متوسطة الحجم.
- ملعقة شاي فلفل أسود.
- شريحتان خبز توست مزال أطرافها.
- 2/1 كوب جبن مبشور.
* الطريقة:

- يقشر البصل ويقطع حلقات دائرية رقيقه ثم يذوب 3/4 الزبده ويحمر فيه البصل حتى يصبح لونها شفاف دون احمرار.
- يوضع عليه الفلفل وماء الدجاج ويترك على النار لمدة 10 دقائق .
- يذوب باقي الزبدة ويحمر به الخبز بعد تقطيعه مكعبات ثم يجفف ويترك جانباً.
- يضاف الملح للشوربه إذا كان ماء الدجاج غير مملح ثم تقدم ساخنه بعد رشها بالجبن المبشور والخبز.