شوربة الخضر على الطريقة الإيطالية

المقادير:
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف كأس جلبانة خضراء
- نصف كأس لوبيا جافة حمراء
- نصف كأس لوبيا خضراء
- نصف كأس كرافس مقطع مع أوراقه
- نصف كأس جزر مقطع
- نصف كأس قرع أخضر مقطع
- نصف كوب بصل مفروم
- فص ثوم مفروم
- كأس لسان العصفور
- ملح + فلفل أسود + لتر ماء
* التحضير:
اقلي الثوم والبصل والكرفس بالزيت لمدة خمس دقائق.
- أضيفي بقية المكونات ما عدا لسان الطير ولترا ماء.
- عند غليان المزيج، خففي النار واتركي القدر على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضر.
- أضيفي لسان العصفور واتركيه على النار لمدة 3 دقائق إضافية، ثم تقدم الشوربة ساخنة.