موضوع: الدجاج المحشي من مطبخي بالصور السبت أكتوبر 16, 2010 8:20 am
نأتي للمقادير : دجاجة 1 كوب رز 1 بصلة 1 250 غرام لحم مفروم 125 غرام كشمش نصف ملعقة شاي زنجبيل مطحون بهارات خاصة للدجاج الشوي فلفل اسود كركم اصفر ملح و ملعقتان طعام زيت الزيتون ليمونة 1 طريقة العمل : نضع الدجاجة في كاسة عميقة ونعصر الليمونة فوق الدجاجة مع الملح نترك الدجاجة نصف ساعة الحشوة: نسلق الرز وعندما ينضج نصفي الرز في مصفات ثم نضع زيت الزيتون في مقلات ونضيف البصل ونحرك حتى يحمر لونه ثم نضيف البهارات والملح والزنجبيل ثم نضيف الرز والكركم ويحرك جيدا ثم نأتي ونحشي الدجاجة بالحشوة ونخيط الفتحة بالخيط ولأبرة ونشد ارجل الدجاجة بخيط المطبخ نضع الدجاجة في كيس لايلون خاص للشوي ونضع نصف ليمونة معه الدجاجة ونضعها في الفرن حتى يحمر لونها والف عافية
